（害怕蚕蛹的小伙伴不建议阅读本文）

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前些天在淘宝买回来一些东北的黑蚕蛹，一斤价格 56.8，顺丰包邮。

因为一直冷链，蚕蛹看着都在冬眠，刚收到蚕蛹没时间做，就先放到冰箱中冷藏，又放了两三天担心坏了，就用水煮熟冷冻。

从箱子中一个个取出来

用清水清洗几遍

用水焯个大几分钟，使其完全熟透，中途发现有两个煮熟后蛋白质颜色发黑的扔掉，健康的漏蛋白质蚕蛹可顺手吃掉。

我把蝉蛹装进两个保鲜袋，可以做两顿，自然放凉后放到冰箱冷冻层。

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这周末终于有时间做来尝尝，准备好葱姜蒜、花椒和辣椒（先把蚕蛹放到冷藏自然解冻，表面的水渍擦干用空气炸锅烤几分钟使其干燥口感更佳，炒的时候也更省时间）。

起锅将配料爆香。

放入干爽的蚕蛹翻炒，中火炒个几分钟，然后放一点点生抽，放比平时做菜多一些的盐，再放一些孜然。

我炒出来后尝了下，味道还不错，第一次做，炒制时间还是太保守，外皮不脆，感觉再炒个 3、5 分钟脆脆的会更香。

还有一袋，过几天再做着试试。